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Noël

Foie Gras des Landes Cognac & Nori pour 6 à 8 convives
Revisite terre et mer du traditionnel foie gras des fêtes par notre Chef étoilé Mathis Debize.
Il met à l’honneur le foie des Landes, mariné au Cognac de la maison Fillioux, produit phare de notre terroir et surprend les papilles avec un insert et une robe d’algue Nori qu’il a découverte de son dernier voyage culinaire et qui offre un goût légèrement iodé.
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